學校大門旁的兩側花圃內，約二十株杜鵑裡僅有一株開著紅花，其餘皆為白色品系，日前為它們修了枝...今天下午 扦插數十枝的紅色枝條並拔除雜草，順便也摘了些魚腥草和水芹菜；前天給負責生態教室清潔的羅太太，十顆的 自作艾草魚丸，今午回贈我一朵用殼斗科段木自行栽培的香菇，她說：「 只長了這一朵，與羅先生兩人不知道要怎麼煮... 」。
1.將少許鹽巴放入煮開的水，再用以川燙水芹菜嫩葉，數秒即撈起備用。
2.魚腥草洗淨後剁碎，放些調味料加入一枚鴨蛋中拌勻，中火煎熟備用。
3.滾水中放入雞蛋麵關小火，煮至半熟再置入切片的香菇及五花肉少許。
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